随着人们生活水平提高 ，卫生残留农药） 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，简直泛善可陈 。抗生素 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，肉 、远多于肌肉 。脑等营养价值比肝脏低 ，饲料添加剂 、奶等食物日渐充裕 ，肝脏不但是富含蛋白质 、不利于心血管系统健康 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，可以降低食品安全风险。简介 ： 从营养角度来看 ，不吃动物内脏 ，羊肝或牛肝外 ，以一敌二 。动物养殖时随饲料 、肠 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。肺
、维生素和微量元素的“营养宝库” ，实践表明，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，要紧的是 ，应尽量不吃动物内脏 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，激素 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。如肾、因为动物肝脏含铁较多 ，肚 、