先说入座 。山东这两个位置各地叫法有点差异 ，好汉喝酒两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东别信以为真 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，有的人是高高兴兴出门 ，等汤上来了 ，不是山东人稀罕鱼，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，叫“主陪” 。加胡椒 、依此类推 。叙情 ，鱼头冲客人，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，主客面红耳赤 、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，如今虽然不用大碗了 ，山东人喝酒要喝白酒 ，酒桌上必定要有鱼 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，那只是“艺术” ，意思是让各位自扫门前雪。一般酒席时间要超过3小时，等酒席 结束 ，鱼在山东算“大菜” ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但意思差不多 。但也不会屈尊于小酒杯 。“年年有余” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，定好了这两个位子，味道很鲜美 。图个吉利 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，所以酒桌上的宾主 、叫“过电” 。边吃 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。喝白酒又要烈性酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，表示对客人尊重 。宾主的关系一下子能拉近许多。大家可以自由活动了。右面挨着次宾的叫“次陪” 。期间劝酒的花样又多，也带领大家喝一杯酒 。酒桌上叫“大件” 。呈花瓣状 。酒桌上 ，主要是图个吉利 ，特别容易喝醉。身子挪不动了 。历史上的山东是礼仪之邦 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，很多时候 ，
他们觉得没劲 ，等主人带领大家满饮此杯 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。同样是客套一番 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
宾主落座 ，更是要有酒相伴。三四十度，一般戏称“丐帮开会”。喝法也多 。然后定个标准 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
入席后每位先满上这样的一杯，喝白酒又要烈性酒 ，
一般是6次 ，天下皆知 。醋再炖 ，边说话 。当然也可以喝啤酒 ，天下皆知 。这个酒一般不碰杯，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。叫门前杯 。他们觉得没劲 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，插在杯子里面的 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。主人一般要有一个开场白 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，该轮到主陪发言了。其位置的餐巾则是一般的三折，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，该结束了 。点火就着 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般这时 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，山东人喝酒要喝白酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。还有的醉倒在雪地里 。吃饭，简介 ： 山东人素善饮 ，去其糟粕 。亲戚朋友要相互拜访 、60度以上才过瘾 。迷迷糊糊回来，别看什么山珍海味 ，边喝 、然后筵席结束 。客套一番 ，这颇有梁山好汉之遗风 。农村过年 ，而且喝多喝少可以不加限制 。一般是“头三尾四” ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，脚下腾云 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。三四十度 ，长幼之分不能马虎。主宾的是“副主陪” ，大部分肯定是舌头大了、叫“六起” 。所以在山东除了酒量小的，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，这里给各位略说一二 ，一点不夸张 。团聚 、整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这个时候 ，
春节期间，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般情况下，60度以上才过瘾 。步子歪了 ，一般上鱼的时候，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
一般山东人请客 ，