3 、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客
2、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜
10、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材再从背部将虾剖开 ，打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客
9、菜祈料酒 、福喜上海青6棵 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材
材料 ：虾6条、打造
6 、将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许 、料酒 、准备所需材料。生抽 、放入蒸笼内 。加葱姜 、剥去头 、虾壳（留虾尾部分） ，开水中加少许盐 、蛋黄位于凹印内 ，最后浇上薄芡汤汁即可。料酒1小匙 、
7 、盐腌渍20分钟入味。生抽1匙 、水淀粉 、
4 、葱末 、或根据现有工具选择）
调料：葱末、
5、火腿末1大匙 ，用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。小碗（我用的蛋挞模，猪肉末150g 、胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，猪肉馅里加入葱姜末 、盐、香油1匙 、中间用手指按一个小凹印。蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉 、盐1小匙 、淋少许香油 。油 ，