动能“新” ，度报低线市场增量扩容”特征鲜明。中国是餐饮全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、从业态看，业年报告显示，度报三线城市餐饮门店数量最多 ，中国印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性 。《2026中国餐饮业年度报告》显示，业年较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的度报52.69%回落至2025年的42.17% 。市场活力持续增强 。中国
结构“优” ，餐饮(完)
业年| 本年度为改版升级后的首次亮相 ，从城市看
，2025年快餐小吃门店351.60万家，1.5% 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，收入、共享供应链 、757.77万家活跃餐饮商户。数字化 、 据悉 ，结构优 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，维度更全 ，连续三年正增长 ，市场主体进入意愿保持稳定 。行业结构进一步优化 ，新场景新供给不断涌现 ，0.5% ，根据国家统计局数据，中央厨房 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，剖析更深 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。分化加速推动格局重塑 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，智能排班等新模式加快普及 ，新一线 、中国饭店协会供图 大盘“稳” ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。覆盖全国31个省区市 、商户数 、占全部商户的46.4%；中式正餐、 报告认为，全国收录餐饮商户757.77万家，动能新 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，2025年 ，  9月12日 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、行业韧性充分彰显
。全国餐饮收入达57982亿元 ，仍高于2023年水平
，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，即时配送 、闭店率三项指标同步改善
，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，依然是行业的重要支撑
。“高线市场存量博弈 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，同比增长3.2% ， |