10、凉拌冲凉 ，菜提最后滴几滴芥末油 。神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，
调料 ：盐 、末蒜
2 、薹拌
温馨提示 ：
1 、鱿鱼
5 、夏季香油、凉拌变色后马上捞出，菜提海鲜要选择新鲜度高的神醒才可以凉拌 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，胃芥添加盐 、末蒜
4 、薹拌入开水中焯烫 ，味精 、
9 、
3 、蒜薹清洗后切成寸段 。味精 、
5 、变色即可捞出过凉，沥干水分 。口感清脆。大蒜拍扁后剁成碎末，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
7、口感好。蒜薹和鱿鱼混合 。
3、鱿鱼焯水时间不宜过长，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
原料：蒜薹200克 、
做法 ：
1 、
6 、
2 、料酒适量 、变色后捞出过凉，加入菜中 。鱿鱼焯水时 ，都可以有效去腥 。水要宽，香油调味 。沥干水分备用 。
4 、鱿鱼去掉内脏 ，入开水中焯烫一下 ，
8 、撕去表皮一层膜 ，而且均匀 ，否则会失去脆嫩的口感 。加点料酒 ，切成细条 。鱿鱼1条。拌匀即可 。清洗干净 。