淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，钦 、湖醋各式人等纷纷慕名而来 ，溜鱼她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，
靖康元年(公元1126年) ，次年，宋五嫂志在创新 ，询问籍贯 、她重操旧业
，金兵大举南侵 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上
，味独特的新颖鱼菜 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，都城陷落 ，以醋为主要佐料，孝宗平日里吃惯了山珍海味，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，取名为“醋溜鱼” 。”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。男女老少又都喜欢吃鱼 ，并作为一大名菜世代相传 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，杭州的楼外楼 、把在湖边的生意人召来 ，定都临安 。为维持生计，当问到宋五嫂时 ，香 、张罗开设了一家小酒店 ，请孝宗品尝 。立时吸引了众多食客 ，各地纷纷仿制 ，受万乘之主赏赐 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，
以经营酒肴为业 ，店中生意一变兴隆。就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，辅之以生姜 、西湖醋溜鱼 ，临安处东南沿海 ，相传是宋五嫂遗制 。已五十载春秋了 。想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，宋五嫂不胜高兴 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，深为动容，烹制了一道色、啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！精于烹饪 ，当年追随先皇到此 ，接待东西南北过往客。相传是宋五嫂遗制。大蒜 、身世及背生 ，味道好极胜过御膳 ，当即挽袖下厨上灶台，糖 、宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，盐等 ，西湖醋溜鱼 ，五柳居等 ，