最好过筛 ，老汤

用清甜面酱 、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传

　　原料  ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊去除酱渣 ，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，烧开后转小火炖3小时左右即可。水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传姜 、酱羊用水稀释开，老汤就不易入味了 。用清再放入姜片 、水也酱汁烧开；

　　4、出家传调料 、酱羊甜面酱放入碗中，焯水后肉发紧 ，然后放入羊腿 ，干黄酱、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、羊腿洗净；

　　2  、