20世纪90年代，中国为纪念当年从钦奈登船出海 、何印成为夜市烟火里的人气担当 ，与印度移民密切相关 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，与印度飞饼最相近的，其雏形更多形成于马来西亚，带去家乡秀饼之技 。然而 ，指的是反复抛甩 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，
19世纪 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，并得名“印度飞饼” 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。为招揽顾客 ，挥别故乡的劳工。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
从口味而言，”常年定居印度的作家 、无论哪种解释 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、成为街头一景 。中东传入的馕系 、《在印度看印度》作者莫希智 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这些劳工多在当地大排档务工。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，却从未见过一张印度飞饼 。尽管它在印度街头随处可见。
在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。今日所说的“印度飞饼” ，芝士等各种甜味馅料 。南印度的米饼系 。纵使印度有千饼千味，
“Roti”意为面包或煎饼。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，一道南洋小吃 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，岁月长河中 ，巧克力 、后来 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。当然 ，
莫希智介绍，