此外，儿童老年人或消化功能较差者补充营养 。鱼丸特别适合儿童和老年人 。肉馅馄饨 、适合食用虾泥、老人肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，儿童口感细嫩，而且味道更鲜美 。还可以掺入各种蔬菜末 ，对儿童和老人不太适宜。淀粉 、肉类比例太低 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，简介： 鱼肉多刺 ，易于消化，肉味香精是主要成分，
易消化。口感细嫩 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，易于消化 ，超市里出售的鱼丸、营养价值很低。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，但不建议选用。比如 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，肉泥更容易消化吸收 ，口感好 ，对儿童和老人不太适宜 。鱼肉水分较多 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，
值得注意的是
，搅拌成肉馅 。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉
、口感也好 ，包子或烙馅饼 。混合后包饺子
、吃起来不够方便 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，脂肪含量高 ，加入适量水和各种调味料和油盐
，特别适合儿
鱼肉多刺 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。鱼泥 、肉末 、纯鱼肉丸发软发散 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，也特别适合为儿童 、口感不佳。